Resveratrol
El resveratrol es un antioxidante que se encuentra en altas concentraciones en la cáscara de la uva, también encontrado en vinos, con mayores concentraciones en vinos tintos que en los blancos.
Se cree que el resveratrol juega un rol importante en la llamada «paradoja francesa».
La paradoja francesa, en base a los hallazgos observados en Francia donde la tasa de enfermedad coronaria era menor que en otros países con un factor de riesgo similar, ha sido atribuida al consumo de vino tinto.
El resveratrol es un antioxidante reconocido por tener propiedades cardioprotectoras.
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